Nokkos-ruusu macarons

Noin 200 g kikhernepurkista valutettua lientä eli aquafabaa.
110 g tomusokeria (siivilöityä) 
75 g kuorineen jauhettua mantelia*
75 g jauhettuja auringonkukansiemeniä*
4-6 g kuivattua nokkosta*
100 g kookossokeria*jauha ainekset hienoksi blenderissä tai mini tehosekoittimessa.

1. Keitä kikherneiden lientä kokoon niin että jäljelle jää 110g. Jäähdytä liemi huoneenlämpöiseksi.
2. Lisää liemen joukkoon ripaus suolaa ja vatkaa sähkövatkaimella kunnes aquafaba hieman paksunee. Sen jälkeen lisää siivilöityä tomusokeria vähitellen joukkoon ja jatka vatkaamista kunnes lopputulos muistuttaa kiiltävää ja paksua marenkia.
3. Jauha auringonkukan siemenet, kookossokeri, mantelijauho ja nokkonen blenderissä tai mini tehosekoittimessa hienoksi. Siivilöi ne sen jälkeen kulhoon ja sekoita keskenään.
4. Sekoita ne senjälkeen 'marengin' joukkoon nuolijalla nostellen.
5. Laita massa pursotuspussiin ja pursota leivinpaperin päälle pieniä pyöreitä kiekkoja.
6. Napauta macarons peltejä pöytää vasten muutaman kerran. Anna kuorten kuivua senjälkeen huoneenlämmössä pari tuntia.
7. Lämmitä uuni 120 asteeseen ja paista macaroneja noin 30 minuuttia.
8. Ota macaronsit pelliltä, kun ne ovat jäähtyneet. Levitä senjälkeen Kookosfluidia joka toisen macaron-puolikkaan päälle. Yhdistä puolikkaat.
9. Nauti!
10. Macaronsit pehmenevät helposti jääkaapissa, joten mikäli valmistat ne ennakkoon -suosittelen säilyttämiseen pakastamista.
KOKEILE MAUSTAA KUORET MYÖS

🌱Kuivatulla mesiangervolla
 🌱Leftover kahvinporoilla (kuivilla)
 🌱Ruusunterälehdillä 
 🌱Kuivatulla pihlajanmarjalla

KOKEILE KUORI -RESEPTIÄ MYÖS

🌱pelkästään mantelilla
 🌱pistaasipähkinällä ja mantelilla 
 🌱kurpitsansiemenillä ja mantelilla

120 g kookosmaitoa
 20-40 g kookossokeria tai luomu ruokosokeria tai vaahterasiirappia
 10-12 g jauhettua kuivattua omenaa
1 rkl sitruunanmehua
 1,5 g agaragariaruusun terälehtiä

Mittaa ainekset kattilaan. Kiehauta 75 C. Lisää ruusun terälehdet. Jäähdytä. Blendaa sileäksi.